Descripción
Es una escuela de formación contínua pensada para los paladares más exigentes.
Porque en los niños está nuestro futuro, que tengan unas bases sólidas y unos buenos hábitos alimentarios es fundamental, por tanto queremos que crezcan cocinando.
Por este motivo y con éste propósito se ha creado este espacio donde aprenderán no solo a cocinar, sino todos los aspectos fundamentales en la cocina, como limpieza, higiene, organización, planificación, cálculo de cantidades, trabajo en equipo, técnicas de corte, tipos de cocción y conservación, pirámide nutricional, etc.
Se realizarán clases 1 vez por semana de 2,5 horas, donde cada día nos centraremos en un tema o ingrediente y lo trabajaremos en profundidad.
Metodología de trabajo:
- Rutina de inicio de la clase
- Hábitos de higiene
- Combinación de teoría y práctica
- Reparto de cargos mensualmente
- Informes trimestrales de la evolución
- Protagonista del mes (la cocina de la abuela)
- Final de curso con show cooking para los padres
- Diploma e informe final
Temario:
- Organización en la cocina
- Hábitos de higiene y manipulación
- Utensilios, útiles, electrodomésticos y maquinaria
- Tipos de corte
- Técnicas de cocción y conservación
- Pirámide nutricional
- Fondos, salsas y aliños
- Sopas
- Cremas
- Legumbres
- Verduras
- Lácteos
- Huevos
- Pasta
- Cereales
- Carnes
- Aves
- Pescados y mariscos
- Repostería
- Postres
- Cocinas de aprovechamiento
- Cocinas del mundo
- Recetas fiestas especiales: castañada, navidad, semana santa, sant Jordi, sant Joan
¿Te gustaría que tu niño/a aprendiera las bases de la cocina tradicional y unos buenos hábitos pero no tienes tiempo de enseñarle ?
Este curso le va a venir como anillo al dedo, apúntalo/a y reserva su plaza ¡¡¡que no se quede sin ella!!!
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