CURSO INTENSIVO COCINA DESDE CERO (de 14 a 18 años)
300,00€
CURSO INTENSIVO DE VERANO
Duración: del 3 al 13 de julio de 2023
Horario: De lunes a jueves de 17:00 h a 20:00 h
Lugar:
Ochimanikia espai de cuina
C/ Escoles, 23
08635 Sant Esteve de Sesrovires
¡¡¡Contacta conmigo para cualquier sugerencia!!!
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El curso intensivo COCINA DESDE CERO, está pensado para niños a partir de 14 años y adolescentes que sienten la necesidad de dar un pasito más a la más pura cocina de supervivencia, es decir, ir un poco más allá de un filete a la plancha, una ensalada o un arroz o pasta hervida...
Es un curso corto pero muy intenso, ya que en sólo 3 horas, trabajarán 3 recetas básicas de la cocina tradicional, aquellas más significativas, y que les darán soltura para poder desenvolverse en la cocina sin problemas.
Pero no sólo aprenderán a cocinar, sino también trataremos aspectos fundamentales como la importancia de una buena limpieza, higiene, organización, planificación, cálculo de cantidades, técnicas de corte, tipos de cocción y conservación, pirámide nutricional, etc.
Temario:
Repasaremos los siguientes temas:
- Organización en la cocina
- Hábitos de higiene y manipulación
- Utensilios, útiles, electrodomésticos y maquinaria
- Tipos de corte
- Técnicas de cocción y conservación
- Pirámide nutricional
- Sofrito básico
- Legumbres
- Verduras
- Pasta
- Arroces
- Carnes y Aves
- Pescados y mariscos
- Repostería y Postres
Si durante el curso no ha podido asistir a la extraescolar, puede aprovechar el mes de julio e iniciarse en el mundo culinario y de una buena alimentación.
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Porque en los niños está nuestro futuro, que tengan unas bases sólidas y unos buenos hábitos alimentarios es fundamental, por tanto queremos que crezcan cocinando.
Por este motivo y con éste propósito se ha creado este espacio donde aprenderán no solo a cocinar, sino todos los aspectos fundamentales en la cocina, como limpieza, higiene, organización, planificación, cálculo de cantidades, trabajo en equipo, técnicas de corte, tipos de cocción y conservación, pirámide nutricional, etc.
Se realizarán clases 1 vez por semana de 2,5 horas, donde cada día nos centraremos en un tema o ingrediente y lo trabajaremos en profundidad.
Metodología de trabajo:
- Rutina de inicio de la clase
- Hábitos de higiene
- Combinación de teoría y práctica
- Reparto de cargos mensualmente
- Informes trimestrales de la evolución
- Protagonista del mes (la cocina de la abuela)
- Final de curso con show cooking para los padres
- Diploma e informe final
Temario:
- Organización en la cocina
- Hábitos de higiene y manipulación
- Utensilios, útiles, electrodomésticos y maquinaria
- Tipos de corte
- Técnicas de cocción y conservación
- Pirámide nutricional
- Fondos, salsas y aliños
- Sopas
- Cremas
- Legumbres
- Verduras
- Lácteos
- Huevos
- Pasta
- Cereales
- Carnes
- Aves
- Pescados y mariscos
- Repostería
- Postres
- Cocinas de aprovechamiento
- Cocinas del mundo
- Recetas fiestas especiales: castañada, navidad, semana santa, sant Jordi, sant Joan
¿Te gustaría que tu niño/a aprendiera las bases de la cocina tradicional y unos buenos hábitos pero no tienes tiempo de enseñarle ?
Este curso le va a venir como anillo al dedo, apúntalo/a y reserva su plaza ¡¡¡que no se quede sin ella!!!
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