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Mi cuentaCocina tradicional – Módulo 1 – Sopas y cremas
CREMA DE CASTAÑAS
En esta lección aprenderás a preparar una crema de castañas co una textura suave y aterciopelada y con un sabor exquisito, que combina muy bien como guarnición de carnes, en la pasta y con setas.
Es súper sencilla de preparar y muy nutritiva.
¡¡¡ A COCINAR !!!
CREMA DE CASTAÑAS
| Ingredientes (para 4 personas) |
|
200 gr de castañas 250 ml de leche |
Preparación
1. Pon las castañas en un bol apto para el microondas
2. Cúbrelas bien con agua.
3. Cuécelas en el microondas, 15 minutos a máxima potencia.
NOTA: puedes hervirlas en una olla con abundante agua, de manera tradicional, durante al menos 30 minutos, o hasta que las castañas estén tiernas.
4. Deja enfriar las castañas.
5. Pélalas, trocéalas un poco más y ves dejándolas en el vaso de la batidora.
NOTA: puedes dejar algunas enteras para decorar el plato, ya sea enteras o laminadas.
6. Cuando estén todas peladas, agrega la leche bien caliente, las dejamos reposar un par de minutos y trituramos bien hasta que no queden grumos.
7. Enseguida se forma una pasta espesa, si quieres aligerarla y hacerla más fluida, ves incorporando más leche y batiendo hasta conseguir la textura deseada.
