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Cocina tradicional – Módulo 1 – Sopas y cremas

CREMA DE CASTAÑAS


En esta lección aprenderás a preparar una crema de castañas co una textura suave y aterciopelada y con un sabor exquisito, que combina muy bien como guarnición de carnes, en la pasta y con setas.

Es súper sencilla de preparar y muy nutritiva.

¡¡¡ A COCINAR !!!

 

crema castañas

CREMA DE CASTAÑAS 

Ingredientes (para 4 personas)

200 gr de castañas

250 ml de leche

Preparación

1. Pon las castañas en un bol apto para el microondas
2. Cúbrelas bien con agua.
3. Cuécelas en el microondas, 15 minutos a máxima potencia.
NOTA: puedes hervirlas en una olla con abundante agua, de manera tradicional, durante al menos 30 minutos, o hasta que las castañas estén tiernas.
4. Deja enfriar las castañas.
5. Pélalas, trocéalas un poco más y ves dejándolas en el vaso de la batidora.
NOTA: puedes dejar algunas enteras para decorar el plato, ya sea enteras o laminadas.
6. Cuando estén todas peladas, agrega la leche bien caliente, las dejamos reposar un par de minutos y trituramos bien hasta que no queden grumos.
7. Enseguida se forma una pasta espesa, si quieres aligerarla y hacerla más fluida, ves incorporando más leche y batiendo hasta conseguir la textura deseada.

ALÉRGENOS

 

Contiene

lácteos

castañas

 


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