Escuela de cocina Online
– Una buena salud se cocina a fuego lento-
Guía de uso
Nociones básicas
Mi cuentaCocina tradicional – Módulo 6 – Pescados y mariscos
GAMBAS AL AJILLO
En esta lección aprenderás a cocinar uno de los platos más deliciosos y espectaculares que puedes utilizar tanto como aperitivo, tapa, entrante, primer plato o guarnición.
¡Siempre triunfa! y mucho más económico de lo que te imaginas.
¡¡¡ A COCINAR !!!
GAMBAS AL AJILLO
|
Ingredientes (para 4/6 personas) |
|
|
1 kg langostinos crudos 1 cabeza de ajos 2 guindillas de cayena |
Aceite oliva virgen extra Sal y pimienta |
Preparación
1. Empieza pelando todos los langostinos, quitándoles también el intestino.
2. Guarda todas las cabezas y pieles para hacer un buen fumet.
3. Pela y corta en láminas todos los ajos.
4. En una sartén con bastante aceite de oliva virgen extra, dora un poquito los ajos con el aceite bien caliente.
5. Antes que empiecen a dorarse echa todos los langostinos y salpiméntalos ligeramente.
6. Verás que van tomando color rosa.
7. Ves con precaución porque no tardan mucho en hacerse y si te pasas de cocción, podrían quedar secos.
8. Cuando ya casi estén hechos, añade las cayenas desmenuzadas y deja un par de minutos que cojan el gusto picante.
9. Comer recién hecho.
