Escuela de cocina Online
– Una buena salud se cocina a fuego lento-
Cocina tradicional – Módulo 11 – Huevos
HUEVO COCIDO
En esta lección aprenderás a cocinar el huevo de una de las maneras más comunes y habituales.
De ésta manera, los huevos son un complemento ideal para equilibrar cualquier plato… y al estar completamente cocinados, tanto clara como yema, son una opción más segura, para evitar la proliferación de bacterias.
¡¡¡ A COCINAR !!!
HUEVO COCIDO
Ingredientes (para 4 personas) |
4 huevos Sal Vinagre Agua |
Preparación
1. Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente, si los tienes en la nevera, sácalos media hora antes.
2. Pon a hervir una olla con abundante agua, sal y un chorrito de vinagre.
3. Cuando hierva, echa los huevos con cuidado de que no se golpeen al caer.
4. Cuenta 10 minutos de cocción.
5. Retira inmediatamente a un bol de agua helada para cortar cocción.
6. Deja enfriar y puedes proceder a pelarlos.
7. Córtalos por la mitad, y verás que el huevo está prácticamente cocido en su totalidad, pero aún se puede apreciar el centro de la yema un poco naranja (es decir, no está totalmente cuajada).
8. Añade un poco de sal y a disfrutar.