Escuela de cocina Online
– Una buena salud se cocina a fuego lento-
Guía de uso
Nociones básicas
Mi cuentaCocina tradicional – Módulo 11 – Huevos
HUEVO MOLLET
En esta lección aprenderás a cocinar una de las formas más exquisitas del huevo.
La clara queda completamente cocida y la yema muy cremosa… espectacular!
¡¡¡ A COCINAR !!!
HUEVO MOLLET
|
Ingredientes (para 4 personas) |
|
4 huevos Sal Vinagre Agua |
Preparación
1. Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente, si los tienes en la nevera, sácalos media hora antes.
2. Pon a hervir una olla con abundante agua, sal y un chorrito de vinagre.
3. Cuando hierva, echa los huevos con cuidado de que no se golpeen al caer.
4. Cuenta 5 minutos de cocción.
5. Retira inmediatamente a un bol de agua helada para cortar cocción.
6. Deja enfriar y puedes proceder a pelarlos, pero con un poco de cuidado porque, aunque la clara está cocida, la yema queda muy cremosa.
7. Córtalos por la mitad, añade un poco de sal y a disfrutar.
