¿Te gustan los donuts?

Soy una verdadera fan de los aperitivos y me encanta darle la vuelta a ciertas comidas o platos que tenemos anclados en nuestra imaginación de una manera específica… por qué los donuts tienen que ser dulces con ese glaseado de azúcar??? Por qué unos donuts no pueden ser saldados?

En realidad un donut no es más que una masa esponjosa a la que podemos dar el sabor que queramos y tanto como nuestra imaginación nos alcance.

Siempre intento buscar un toque más saludable a muchas recetas de las que nos privamos porque tienen exceso de azúcares refinados, grasas, etc. como es el caso de estos donuts que hoy os presento: unos donuts de queso y orégano y otros donuts de tomate, queso de cabra y albahaca.

Son ideales como aperitivo o merienda, incluso como un desayuno para el cole de vuestros niños… sin duda alguna sorprenderán a vuestros invitados, y no sé si será por sus colores, pero los encuentro ideales para poder lucirlos en vuestra mesa navideña.

DONUTS DE QUESO CON GLASEADO DE PIMIENTO DEL PIQUILLO

Ingredientes:

Elaboración:

DONUTS DE  TOMATE, QUESO Y ALBAHACA CON GLASEADO DE QUESO

Ingredientes:

– 220 g de harina.

– 10 g de levadura en polvo

– 2 huevos L

– 60 g de mantequilla fundida

– Una pizca de sal

– 250 g de leche + un cucharadita de vinagre

– 6 tomates secos

– una ramillete de albahaca fresca

– 100g de queso de cabra

Elaboración:

– Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

– Hidratamos el tomate seco en un bol con  agua caliente durante 20 minutos,  escurrimos y picamos muy fino con el cuchillo.

– Picamos también las hojas de albahaca y el queso de cabra a cubitos.

– En un bol tamizamos la harina, la levadura en polvo y la sal, mezclamos y reservamos.

– Mezclamos la leche con el vinagre y dejamos reposar durante 5 minutos.

– Mientras en otro bol  batimos los huevos con la mantequilla blandita y la leche con el vinagre .

– Incorporamos poco a poco la mezcla de ingredientes secos y mezclamos suavemente hasta obtener una masa homogénea.

– Añadimos el queso, la albahaca y los tomates secos y mezclamos bien.

– Engrasamos los moldes de donut  y rellenamos con la masa.

– Horneamos durante 12-15 minutos aproximadamente.

– Dejamos enfriar un poco los donuts sobre una rejilla y los cubrimos con el glaseado de queso (calentamos 200 ml de nata líquida y fundimos el que más nos guste,  mozzarella, provolone…)

– Si nos sobró mermelada de pimiento o de tomate de la preparación anterior, podemos dibujarles encima unas rayitas y acabamos espolvoreando también un poco de parmesano molido.

Qué os han parecido estos dos aperitivos salados en forma de donut, no creéis que son originales y sorprendentes. La verdad es que cogiendo como base los ingredientes principales, podéis hacerlos del relleno que más os guste, por ejemplo, de salmón y calabacín, de atún con aceitunas negras y alguna anchoa, de sobrasada… DEJAD VOLAR VUESTRA IMAGINACIÓN!!!