Los ñoquis son una receta ideal para hacer con los niños, ya que además de aprender y conocer alimentos saludables, se lo pasan en grande haciendo «manualidades».
ÑOQUIS DE CALABAZA:
Ingredientes:
-500 gr de calabaza.
-300 gr de harina, y un poco más para espolvorear.
-50 gr de parmesano rallado.
-1 huevo.
-Pimienta
-Nuez moscada
-Comino
-Sal
Preparación:
-Cortaremos la calabaza y le quitaremos las semillas. La hornearemos a 180 grados durante 30-45 minutos, ligeramente salpimentada y con un chorrito de aceite de oliva, hasta que la pulpa esté tierna.
-Quitamos la corteza de la calabaza y trituramos la pulpa hasta hacer un puré.
-En un bol mezclamos todos los ingredientes con el puré de calabaza, y dejamos a nuestro gusto de especias.
-La masa debe quedar blandita pero con el cuerpo suficiente para poder amasarla y no se nos enganche en las manos.
-Amasar con suavidad unos minutos, cogemos pequeñas porciones y hacemos churros como un dedo de gordos.
-Cortamos el churro en trozos de 1-1,5 cm y con ayuda de dos tenedores hacemos rodar la porción para que se queden grabadas las rayas tan características.
-Podemos hacer bolitas también o dejarlos lisos simplemente.
-Espolvorearles harina para que no se peguen.
-Ponemos una olla con abundante agua y sal y cuando hierva echamos los ñoquis, en pequeñas cantidades.
-Se irán al fondo, cuando salgan a la superficie ya los podemos sacar y escurrir.
-Podemos comerlos con la salsa que nos guste o simplemente con aceite y orégano.
Te animas a pasar un rato divertido con tus niños?