Ñoquis de calabaza | Ochimanikia

Los ñoquis son una receta ideal para hacer con los niños, ya que además de aprender y conocer alimentos saludables, se lo pasan en grande haciendo “manualidades”.

ÑOQUIS DE CALABAZA:

Ingredientes:

-500 gr de calabaza.
-300 gr de harina, y un poco más para espolvorear.
-50 gr de parmesano rallado.
-1 huevo.
-Pimienta
-Nuez moscada
-Comino
-Sal

Preparación:

-Cortaremos la calabaza y le quitaremos las semillas. La hornearemos a 180 grados durante 30-45 minutos, ligeramente salpimentada y con un chorrito de aceite de oliva, hasta que la pulpa esté tierna.

-Quitamos la corteza de la calabaza y trituramos la pulpa hasta hacer un puré.

-En un bol mezclamos todos los ingredientes con el puré de calabaza, y dejamos a nuestro gusto de especias.

-La masa debe quedar blandita pero con el cuerpo suficiente para poder amasarla y no se nos enganche en las manos.

-Amasar con suavidad unos minutos, cogemos pequeñas porciones y hacemos churros como un dedo de gordos.

-Cortamos el churro en trozos de 1-1,5 cm y con ayuda de dos tenedores hacemos rodar la porción para que se queden grabadas las rayas tan características.

-Podemos hacer bolitas también o dejarlos lisos simplemente.

-Espolvorearles harina para que no se peguen.

-Ponemos una olla con abundante agua y sal y cuando hierva echamos los ñoquis, en pequeñas cantidades.

-Se irán al fondo, cuando salgan a la superficie ya los podemos sacar y escurrir.

-Podemos comerlos con la salsa que nos guste o simplemente con aceite y orégano.

Te animas a pasar un rato divertido con tus niños?