Tatín de alcachofas | Ochimanikia
¿Una tarta tatín salada? ¿Y de alcachofas?
Ahora que es tempo de alcachofas, y podemos degustarlas en su punto óptimo, muy tiernas y con un sabor espectacular, hay que aprovechar a comerlas de todos los modos habidos y por haber.
Porque además, es un alimento con muchas propiedades beneficiosas para la salud, y que deberíamos comer más a menudo.
Si quieres conocer todos los beneficios de las alcachofas, te recomiendo que leas el post sobre nutrición, dedicado a ellas.
En fin, a lo que íbamos, igual te parece una receta súper complicada de hacer, pero nada más lejos de la realidad…
Es una receta tan fácil de preparar como buenísima, de esas que cuando comes el primer trozo no puedes parar hasta que te la acabas…

TATÍN DE ALCACHOFAS

INGREDIENTES:

✔️ Alcachofas naturales o en conserva
✔️ Cebolla caramelizada
✔️ Masa de hojaldre o masa brisa
✔️ Sal
✔️ Pimienta

PREPARACIÓN:

– Si has optado por alcachofas naturales  (ahora mismo es la mejor opción) debes prepararlas quitándoles las hojas exteriores más duras, y cortando el tronco y un poco la punta.
– Hiérvelas en abundante agua con sal y un poco de limón, durante 30 minutos aproximádamente.
– Déjalas escurrir completamente.
– Unta con mantequilla un molde redondo, tipo para quiche, y coloca en la base una fina capa de cebolla caramelizada.
– A continuación reparte las alcachofas partidas por mitades o en cuartos, boca abajo.
– Echa un poco de sal y pimienta.
– Extiende por encima la masa de hojaldre o la brisa, remetiendo los bordes para dentro. de modo que al darle la vuelta quede como una tartaleta.
– Pincha la masa con un tenedor para evitar que suba.
– Hornea a 190ºC durante 30 minutos o hasta que veas que la masa está hecha.
¡¡¡Puedes comerla así caliente, pero fría está deliciosa!!!
NOTA:

Si te apetece hacer ésta tarta y no es época de alcachofas, puedes hacerla perfectamente igual, con las de conserva, eso si, escúrrelas bien del agua que traen, porque te arruinará la tarta.

¿Qué te ha parecido, fácil verdad?
¿Habías probado alguna vez una tatín salada?
Si te ha gustado la receta espero que la hagas y la puedes compartir en tus redes sociales, etiquetándome para que pueda verte, y si  quieres, puedes  contarme cómo harías tú, la tarta tatín de tus sueños 😍